DVS Culture R704 50U

Culture starter homofermentaire.

En pack de 50 unités, bon pour 500 litres de lait.

Mélange de souches mésophiles homofermentaires (pas de production de CO2).
Grande robustesse aux phages.
Sortir la culture du congélateur avant utilisation et désinfecter l'emballage avant ouverture.
Ajouter le contenu de l'emballage au lait pasteurisé et bien mélanger avec le lait.

Application :
Parfait pour la Feta.
Fromages à pâte molle tels que brie, camebert, faiselle, fromage frais (de chèvre)
Fromage frais, crème fraîche

Caractéristiques :
Pas de production de CO2, homofermentaire

Composition :
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis

Dose :
50U/500L

Emballage :
Conditionnement 50U – Lyophilisé DVS

Type :
Mésophile