DVS-culture CHN19 50U

9,85 €
TTC

Culture aromatique mésophile, type LD.
Cette culture produit de la saveur et du CO2.

Quantité

Culture aromatique mésophile LD.

Application pour les fromages à pâte dure non cuite à acidification rapide avec des trous, par exemple. Gouda, Edam, Leerdsammer, Samsoe. 

Sortir la culture du congélateur avant utilisation et désinfecter l'emballage avant ouverture. Ajouter le contenu de l'emballage au lait pasteurisé et bien mélanger avec le lait.

Application : Fromage à pâte dure non cuite

Caractéristiques : Production d'arômes et de gaz. Acidification rapide.

Composition :
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leukonostoc
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

Dose : 50U/500L

Emballage : Conditionnement 50U – Lyophilisé DVS

Taper : Culture mésophile

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