DVS SELECTION™ Rich 10U

Homofermentatieve startcultuur.

Het SELECTION™ gamma van Chr. Hansen richt zich specifiek op de thuisverkazer e, kleine producent. In verpakkingen van 10u, goed voor 100 liter melk of 50 liter yoghurt is dit een ideale oplossing. Milk&Magic kan u dit gamma exclusief aanbieden.

Mix van mesofiele en thermofiele homofermentatieve stammen (geen CO2-productie).
Hoge faag-robuustheid. 
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen.
Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
 
Toepassing
Kazen zonder gaatjesvorming
Feta
Tomme van koe, geit of schaap.
Interessante variant om eens Gouda of Cheddar mee te maken

Specificaties
Geen CO2 productie, homofermentatief

Samenstelling
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis

Dosis
10U/100L

Verpakking
10U verpakking – DVS gevriesdroogd

Type
mix thermo- en mesofiel