Culture Camembert: Sigma 93 (crôute)
7,95 €
TTC
Mélange exclusif de cultures pour le camembert.
En plus de P. Candidum, cela contient également Geotrichum candidum et la souche de levure Debaryomyces.
1 tube suffit pour 250 à 500 litres de lait.
IMPORTANT : Il s'agit uniquement d'une culture en croûte. Donc, ajoutez toujours le démarreur
Mélange typique lyophilisé pour camembert classique.
1 dose (= pour 250 à 500 litres de lait).
Facile à doser grâce au tube transparent : 1cm = +/- 50 litres.
Conserver au congélateur.
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Mélange exclusif de cultures pour le camembert.
En plus de P. Candidum, cela contient également Geotrichum candidum et la souche de levure Debaryomyces.
1 tube suffit pour 250 à 500 litres de lait.
IMPORTANT : Il s'agit uniquement d'une culture en croûte. Donc, ajoutez toujours le démarreur