Atelier de suivi 2 jours, 8-9 juin 2025

Quels fromages allons-nous faire? Du fromage bleu, du vrai fromage frais, du yaourt, du pain sans pétrissage, une recette de Gouda (pour des résultats plus doux), et aussi du beurre. Des explications supplémentaires sur l'affinage sont également données.

Coût: 135,00 euros par personne

Lieu: Heverlee, «Schoonverdiep»
Durée: environ 5 à 6 heures + 3 heures le lendemain
Jour1: de 12h à 17h,
jour2: début à 10h

Inclus:
Tous les ingrédients, dégustation, consommations, moule à fromage bleu et bébé Gouda, manuel

Résultat:
- un fromage bleu
- un bébé Gouda (recette 2)         
- du fromage frais
- du yaourt
- du beurre
- et bien-sûr du ricotta
- un demi pain

Pour qui?
Tout le monde, à partir de 16 ans, si vous avez suivi 'l'atelier de base'

A emporter
- bonne humeur
- 2 boîtes pour transporter le moule bleu et le Gouda (12 cm de diamètre, 10 cm de haut)                         
- un tablier de cuisine

Besoin à la maison
- 220 gr de sel et un litre d'eau
- deux poignées de sel de table fin
- une pièce de 14 à 16 ° C (cave, garage, cave à vin,…)
- une pièce de 10 ° C pour le fromage bleu
- une boîte en plastique
- un tapis en osier (tapis de sushi) ou une planche de bois
- 4 semaines de patience et de dévouement