- Neuf
Mélange de ferments thermo- et mésophiles : Iota5
6,50 €
TTC
Mélange de ferments lactiques lyophilisés pour Tomme rustique.
Composé de
• thermophiles 40 % (ST thermophilus, LB helveticus)
• mésophiles 40 % (homofermentaires et hétérofermentaires)
• microcoques d'affinage 20 %.
Utilisation pour fromages à pâte pressée et tomme traditionnelle.
Ne contient pas de flore de surface.
Un tube permet d'ensemencer 100 à 200 litres de lait.
Ferment à ensemencement direct.
Mélange thermophile lyophilisé
1 dose (= pour 100 (pasteurisé) à 200 (cru) litres de lait).
Facile à doser grâce au tube transparent
Conserver au congélateur.
39 Produits
chat
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Mélange de ferments lactiques lyophilisés pour Tomme rustique.
Composé de
• thermophiles 40 % (ST thermophilus, LB helveticus)
• mésophiles 40 % (homofermentaires et hétérofermentaires)
• microcoques d'affinage 20 %.
Utilisation pour fromages à pâte pressée et tomme traditionnelle.
Ne contient pas de flore de surface.
Un tube permet d'ensemencer 100 à 200 litres de lait.
Ferment à ensemencement direct.