DVS Culture pour Yaourt YF-L903 50U
11,50 €
TTC
INFO: Cette culture remplace le DVS Selection MEDIUM2
Recommandé pour faire du yogourt ferme et solide.
Convient également parfaitement aux fromages de type Vacherin
Très doux et peu acidifiant.
50U = pour 250 litres de yaourt ou 500 litres de lait
Culture de yaourt thermophile et hautement aromatique.
En pack de 50 unités, bon pour 500 litres de lait ou 250 litres de yaourt.
Recommandé pour la confection de yaourts à la texture ferme et légèrement acidifiante.
Sortir la culture du congélateur avant utilisation et désinfecter l'emballage avant ouverture.
Chauffer le lait à 90°C, laissez à cette température pendant 5 minutes, puis refroidir jusqu'à 45-48°C
Ajouter le contenu mésuré de l'emballage au lait et bien mélanger.
Laisser fermenter pendant 8 heures
Application : yaourt, fromage type Vacherin
Caractéristiques : légèrement aromatique et légèrement acide avec une texture ferme
Composition :
Lactobacillus delbruecki sous. bulgare
Streptocoque thermophilus
Dose : 50U/250L yaourt ou 50U/500L lait pour fromage
Emballage : Conditionnement 50U – Lyophilisé DVS
Type : thermophile
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INFO: Cette culture remplace le DVS Selection MEDIUM2
Recommandé pour faire du yogourt ferme et solide.
Convient également parfaitement aux fromages de type Vacherin
Très doux et peu acidifiant.
50U = pour 250 litres de yaourt ou 500 litres de lait