P. Roqueforti moissisure bleue 1 dose

Le P. roqueforti PV est une moisissure bleue à croissance rapide.

Cette souche noble convient à la fabrication de fromages persillés comme le Roquefort ou le Gorgonzola. Cette culture fongique se caractérise par sa croissance rapide et sa grande tolérance au sel.

Culture de moisissure lyophilisée pour les fromages à moisissure bleue.

1 dose (= pour 500 litres de lait).

Peut être congelé sucré. Dissoudre dans du lait écrémé, répartir dans un bac à glaçons ou des petits pots et mettre au congélateur.

Conserver au congélateur