Pack de démarrage pour fromage à moisissure blanche (Brie, Camembert, ...)
70,00 €
TTC
Pack de démarrage pour fromages à moisissure blanche.
Si vous souhaitez faire la tournée classique. Le brie ou le camembert sont rapides à réaliser, mais nécessitent quelques précautions par la suite.
Nous vous donnerons un plan étape par étape + la présure + 3 x ferments + la culture des moisissures + le coupe-caillé en polycarbonate + trois moules à fromage et deux caissons d'affinage. De quoi fromager 4 litres de lait
La base pour démarrer votre propre aventure fromagère.
A base d'un fromage issu de notre atelier de suivi, ce coffret contient les indispensables pour réaliser soi-même du camembert (ou du brie) :
- un coupe-caillé
- 50 ml de présure
- 3 sachets de culture acide lyophilisée pour faire à chaque fois 1 litre de starter (bon pour 100 litres de lait)
- Penicilium Candidum (moisissure blanche)
- Un plan étape par étape pour le Camembert/Brie et un pour la Ricotta
- trois moules à camembert avec gazes anti-fuite
- Deux caisses d'affinage
4 Produits
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Pack de démarrage pour fromages à moisissure blanche.
Si vous souhaitez faire la tournée classique. Le brie ou le camembert sont rapides à réaliser, mais nécessitent quelques précautions par la suite.
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