DVS Cultuur R704 50U

Homofermentatieve startcultuur.

Het SELECTION™ gamma van Chr. Hansen richt zich specifiek op de thuisverkazer e, kleine producent. In verpakkingen van 10u, goed voor 100 liter melk of 50 liter yoghurt is dit een ideale oplossing. Milk&Magic kan u dit gamma exclusief aanbieden.

Mix van mesofiele homofermentatieve stammen (geen CO2-productie).
Hoge faag-robuustheid. 
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen.
Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
 
Toepassing:
Perfect voor Feta.
Zachte kazen als brie, camebert, faiselle, verse (geiten)kaas
Verse kaas, zure room

Specificaties:
Geen CO2 productie, homofermentatief

Samenstelling:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis

Dosis:
50U/500L

Verpakking:
50U verpakking – DVS gevriesdroogd

Type:
Mesofiel