Poederstremsel 25g

splitst de melkcaseïne zodat de melk dikker wordt

Microbieel stremselpoeder, een essentieel ingrediënt bij het maken van kaas.
Zeer hoge concentratie en daardoor geschikt voor grotere hoeveelheden vanaf 100l.
Geschikt voor vegetarische kazen

Opslag bij 0 - 8 ° C, beschermd tegen licht

2200 IMCU / g

Eenheid: 25 g

doseringen hieronder zijn voor 100liter (!)

Verse kaas                         0,3 g + 3 ml water / 100 l vat milk

Geitenkaas                         0,3 à 0,65 g + 3 à 6,5 ml water / 100 l vat milk

halfharde kaas                   1,2 à 1,5 g + 12 à 15 ml water/ 100 l vat milk

Cheddar en Parmigiano      2,3 à 2,7 g + 23 à 27 ml water / 100 l vat