![](https://zelfkaasmaken.be/shop/455-large_default/poederstremsel-25g.jpg)
Microbieel stremsel, zuivere chymosine.
Verdeelt de caseïne van de melk waardoor de melk dikker wordt.
Verdeelt de caseïne van de melk waardoor de melk dikker wordt.
Opslag: bij 0 - 8 ° C, beschermd tegen licht.
Dosering: 2200 IMCU / g.
Eenheid: 25 g.
Doseringen hieronder zijn voor 100 liter (!)
Verse kaas | 0,3 g + 3 ml water / 100 l. |
Geitenkaas | 0,3 à 0,65 g + 3 à 6,5 ml water / 100 l. |
Halfharde kaas | 1,2 à 1,5 g + 12 à 15 ml water/ 100 l. |
Cheddar en Parmigiano | 2,3 à 2,7 g + 23 à 27 ml water / 100 l. |