DVS-zuursel CHN11 50U

Mesofiele aromatische cultuur.

Deze cultuur produceert smaak en CO2.
CHN-11 zorgt voor een snelle verzuring.
Toepassing voor half harde en harde kazen vb. Gouda, Edam, Leerdam en Samsoe
Bij gebruik voor karnemelk: 50u voor 200-250L melk.
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen.
Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
 
Toepassing
Half harde en harde kazen
Specificaties
Smaak en gas producerend
Samenstelling
Lactococcus lactis sub. cremoris
Leuconostoc sp.
Lactococcus lactis sub. lactis
Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Dosis
50U/500L
Verpakking
50U verpakking – DVS gevriesdroogd
Type
Mesofiel