DVS-zuursel Flora Danica 50U

Mesofiele aromatische cultuur.

Deze cultuur produceert smaak en CO2.
Toepassing voor robuustere, continentale kazen vb. Gouda, Edam, Leerdam, Samsoe.
Ook geschikt voor zachte kaas vb. Camenbert, Blauwkaas.
Bij gebruik voor karnemelk (botermelk): 50u voor 200-250L melk.
 
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen.
Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
 
Toepassing
Continentale kazen en zachte kaas
Specificaties
Smaak en gas producerend
Samenstelling
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leuconostoc
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Dosis
50U/500L
Verpakking
50U verpakking – DVS gevriesdroogd
Type
Mesofiele cultuur